Estery propylenglykolu s mastnými kyselinami - E 477




Kategorie: Éčka v potravinách | 7.1.2013

Estery propylenglykolu s mastnými kyselinami se v potravinářství značí kódem E 477.

Bezpečná přísada 
Estery propylenglykolu s mastnými kyselinami se v potravinářství používá jako emulgátory a stabilizátory. Pro potravinářské účely se vyrábějí průmyslově, a to částečnou esterifikací propylenglykolu s vybranými mastnými kyselinami. Látku může obsahovat celá řada potravin, především výrobky pekárenského a cukrářského průmyslu (bábovky, dorty, dezerty), ale i majonézy a instantní výrobky. Jedná se o zcela bezpečnou přísadu, jejíž konzumace nemá negativní vliv na zdraví člověka. V českém potravinářství proto toto éčko patří na seznam povolených přídatných látek.

Komentáře

Pro zobrazení komentářů se musíte přihlásit.