Estery sacharózy s mastnými kyselinami - E 473




Kategorie: Éčka v potravinách | 10.12.2012

Estery sacharózy s mastnými kyselinami se v potravinářství značí kódem E 473.

Bezpečná přísada 
Estery sacharózy s mastnými kyselinami se v potravinářství používají jako emulgátory a stabilizátory. E 473 obsahuje celá řada potravin, zejména výrobky pekařského a cukrářského průmyslu, ale také mražené a instantní výrobky. Estery sacharózy s mastnými kyselinami nemají negativní vliv na zdraví člověka, pouze jejich nadměrná konzumace může způsobit zažívací obtíže. E 473 patří v českém potravinářství na seznam povolených přídatných látek a smí se přidávat do potravin v neomezeném množství.

Komentáře

Pro zobrazení komentářů se musíte přihlásit.